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甘油是丙三醇的通称，为无色透明粘稠略带甜味的液体，是一种重要的原辅料，可在2000多个产品中运用。
在方面主要用于丸、片、粒的络合物、保润剂、保湿剂、增光剂和优良溶剂。
在牙膏行业作水份保持剂、保香剂、保湿剂。
在食品工业，主要用作防冻剂、乳化剂、溶剂、稳定剂。烟卷的吸湿剂、保润剂、香料溶剂、络合剂。
在化妆品行业，主要用作膏、露、霜类的溶剂，可保持化妆品的品质，而且甘油本身就是一种护肤品，可防止皮肤干裂。
在纺织品行业，主要用作棉麻、化纤、合成纤维、毛蚕丝、丝绒、丝绸以及混纺物的上浆剂、扩散剂、防缩剂、渗透剂、吸湿剂和增光剂。